flow-quest's story

🤨🔍 왜 생선과 고기 보관이 중요할까요? 생선과 고기는 단백질과 필수 영양소가 풍부한 식품이지만, 온도와 보관 방법에 따라 쉽게 변질될 수 있어요.부패한 생선과 고기를 섭취하면 식중독, 장염, 세균 감염 등의 위험이 높아질 수 있으므로 신선도를 유지하는 방법을 아는 것이 중요하지요.  1. 생선 & 고기의 최적 보관 온도생선과 고기는 각각 특성이 다르므로 보관 온도와 보관 방식이 달라야 한다.(1) 생선 보관 온도신선한 생선 (냉장 보관 시): 0~2℃생선은 일반 냉장고(4~7℃)보다 낮은 온도에서 보관하는 것이 신선도 유지에 유리하다.가장 좋은 방법은 얼음 위에 생선을 올려두는 것으로, 신선도를 오랫동안 유지할 수 있다.수산 시장이나 고급 레스토랑에서는 **슬러리 아이스(소금과 얼음을 섞은 얼음물)..